REPORTÁŽ z Farmárskych trhov v Trnave: Na nesmelých obzerajúcich majú chutné metódy!
Každú stredu sa Námestie sv. Mikuláša pri Hrubom kostole mení na trhovisko. Pozreli sme sa, akej obľube sa tešia Farmárske trhy u Trnavčanov.
V Anglicku či Taliansku fungujú po stáročia, v Česku si vytvárajú tradíciu po ôsmy rok. Slováci mohli zažiť farmárske trhy po prvý raz minulú jeseň. Organizátorom sa tentokrát podarilo zrealizovať plný ročník už od jari.
Nevyhli sa problémom
S organizáciou trhov je často spojených množstvo problémov; na predajcov i organizátorov čaká byrokracia, povolenia z veterinárneho ústavu či od hygienikov. Pre Trnavu boli trhy avizované už na apríl, napokon sa uskutočnili po prvý raz až v máji.
Povolenia vybavené a stánky postavené. Ani to však nezaručí, že tu budú aj ďalší týždeň. „V pondelok sme mali byť v Topoľčanoch, ale trhy sa tam zrušili,“ povedala nám jedna z predajkýň. V niektorých mestách si ľudia jednoducho na takéto trhy cestu nenašli. Býva to spôsobené jednak výberom – predajcovia sú v rôznych mestách rôzni, niekde možno aj v sezóne nájsť len syry a údené mäso. Ďalej môžu za nedostatočné návštevy aj nešťastne zvolené miesta. Aj v tomto však sú organizátori limitovaní.
Trnava – Tyrnau – Szombat
Hoci dnes to mnoho ľudí nevníma, tak ako Spišský Štvrtok či Dunajská Streda i názov Trnava je odvodený od dňa určeného pre trh. Staronemecký výraz pre sobotu Tyrnau, či maďarský Szombat – to je označenie slávneho sobotného trhu. V uplynulých stáročiach práve Námestie sv. Mikuláša bolo jedným z najdôležitejších trhovísk. Zámerom radnice poskytnúť tento priestor Farmárskym trhom bolo oživiť túto časť Trnavy a pripomenúť jej slávnu trhovú tradíciu.
Pochybná poctivosť? Farmárske trhy svoje meno strážia
„Kvety tu nemajú a zelenina drahá,“ nespokojne poznamenala pani, ktorá so záujmom prezrela každý stánok, odchádzala však naprázdno. Ďalší okoloidúci len poznamenal, že ju určite nakúpili v hypermarketoch a vydávajú ju za svoju.
Na Farmárskych trhoch ale nemôže predávať ktokoľvek. Zákazník nemusí preverovať, či je tovar poctivý – kvalitu preveruje organizátor. Predajcovia sú navyše veľmi ochotní. Často sú to malovýroby, za ktoré je dokonca zodpovedná len jedna rodina. O výrobku sa môžete dozvedieť všetko podstatné. Dostanete ochutnať klobásku, syr, paradajku, či ovoňať poctivé korenie. Práve na ochutnávky predajcovia lákajú nesmelých obzerajúcich. „Končeky vám nezabalím, nechávam ich kolegom a na ochutnávky,“ usmieva sa predajca pečiva pri nakladaní množstva kúskov štrúdle. Neustále pritom presviedča pani, ktorá si po ne prišla cielene, že jej ich pomôže odniesť až do domu.
Pravidelní zákazníci i náhodní okoloidúci
Niektorí stánkari vyzerajú doslova znudene, iní si nemajú čas oddýchnuť. Jednoznačne najviac ľudí sa tlačilo v čase našej návštevy pri stánku s korením. Garantuje kvalitný obsah bez soli a glutamanu. Predávajúca s milým úsmevom a talentom pre svoju prácu ľuďom ochotne pri výbere pomáha. „Máme stálych zákazníkov, ktorí sa k nám pravidelne vracajú. Alebo takých, ktorí sa o našej firme dozvedeli z televízie či od známych a našli si nás,“ vysvetľuje popri obsluhe.
Nechýbajú samozrejme náhodní okoloidúci, ktorých tovar zaujme. V tomto stánku dominuje milá komunikácia, a tak sa stane, že z trhov odídete s niečím, čo ste vlastne kupovať neplánovali. Vo väčšine prípadov sú ale takéto neplánované nákupy vydarené a zákazníci si nájdu cestu späť.
